最後更新日期：2022年07月13日
每次來到基隆遊玩時，午餐都會選擇在仁愛市場解決，位於二樓的熱門美食區充滿著許多日式料理，很多壽司店等級更是勝過連鎖餐廳，食材物美價廉又新鮮美味，真的不容錯過阿！今天推薦一間「鈺刺身丼」，被厚實魚肉蓋住醋飯的握壽司，豆腐、魚肉滿滿的味噌湯，每一道都讓人心滿意足，不禁想著下次什麼時候還能夠再來吃一次。
二樓的美食廣場很熱鬧，路線也跟迷宮一樣，沒有一次是很明確的知道自己正在哪裡 XD，建議12點前就要來此用餐，除了預留排隊的時間以外，要是提早賣完就會撲空了，真的是在地人與觀光客都愛來的美食商圈。
內容目錄
鈺刺身丼 餐廳資訊
地點位於仁愛市場2樓，有些人會顧慮傳統市場的衛生不佳，但這間實際心得乾淨整潔也不擁擠，是舒服的用餐環境跟體驗，至少桌子或地板沒有黏黏的 XD。
店家地址：200基隆市仁愛區愛一路8號D43仁愛市場號2樓
店家電話：0911939051
營業時間：10:00–15:00，週一休息
粉絲專頁：基隆仁愛市場d43 – 鈺 刺身丼
付款方式：現金、LINE Pay、街口支付
停車方式：底下即是博愛地下停車場，但週末我建議直接去停東岸商場的停車場再走過來
鈺刺身丼 菜單資訊
平均吃完一人會花費$200~$400以內，最便宜的綜合握壽司7貫只要160元！另外味噌湯真的必點，25元的CP值遠勝於連鎖壽司店的了 XD。
鈺刺身丼 環境介紹
沿著電扶梯來到仁愛市場二樓，馬上開啟「迷航模式」，因為人潮洶湧，繞著繞著本來要去吃漁人手作壽司，但看到滿位又得等很久的樣子只好作罷。
輾轉來到了D43的鈺刺身丼，此次目標就是來吃生魚片、握壽司、味噌湯的，雖然也是客滿狀態，但就給它排隊下去啦！
抵達後記得先找店員拿號碼牌，告知人數之後，得知約等候20~30分鐘，來到牆邊的等候區，店家還貼心地提供塑膠椅讓等待的客人坐著休息，過一會兒也會有店員拿菜單來，可以先參考並點餐。
等了一會兒後，僅有兩人的我們被安排了吧檯的座位，這裡分享一個小貼心的環境設施，提供的椅子是高腳椅，但其實桌子下是有踏階可以踩的。
所以對身高比較嬌小的人就會坐得比較舒服，而不會只是趕緊吃完拚翻桌率，提供給有需要的人參考~
鈺刺身丼 餐點介紹
7點多就醒來的我們，吃了簡單的蛋餅就來到了基隆，到了將近中午13點已經飢腸轆轆，所以點了比較多餐點，分別是綜合握壽司、熟軟絲、單點握壽司、味噌湯…等等
熟軟絲（五味醬）$230
很久沒吃辦桌的我，一時之間忘了五味醬是什麼味道，直到這道熟軟絲端上來才勾起一些回憶，這通常是辦桌前的冷菜，五味透抽。
用番茄與小黃瓜作為陪襯，清爽許多，淋上五味醬的軟絲，不錯的視覺饗宴，軟絲吃起來也很Q嫩彈牙，每次來海港城市吃到這種海鮮，都會覺得真的不是一般都市餐廳可以比擬的 XD。
綜合握壽司 7貫 $160
才160元！平均一顆也才20幾塊，看看那厚片魚肉蓋得連醋飯都看不見了…
從右至左分別是旗魚、鮪魚、紅甘、鮭魚，雖然我不是專業的，但我在想是否魚的油脂也剛好是這樣排序，因為吃起來的口感差不多，鮭魚一向就是最安全牌的選擇。
炙燒鮭魚 $45、炙燒鮭魚（魚腹）$70、熟蝦握壽司 $50
怕吃不夠還是單點了自己想吃的壽司，特別是炙燒鮭魚壽司，然後我硬是升級了鮭魚魚腹。
看那炙燒的紋路與油花有多美，長度與厚度也都給得很澎湃！口感厚實潤滑，搭配已經沾好醬油與芥末的醋飯，在嘴裡直接融化。
炙燒鮭魚也很新鮮厚實，炙燒過的鮭魚表層因為油脂的關係，入口會有點酥酥脆脆的口感，咬下去又是軟嫩的新鮮鮭魚，這樣一塊也才45元而已，真的會很想再繼續加點~
味噌湯 $25
誠意超滿的一碗湯，滿滿的豆腐與帶皮魚肉，濃郁好喝，滿滿的料，要不是天氣太熱，真的會很想喝第二碗。
鈺刺身丼 整體心得
這次來基隆仁愛市場吃個午餐，真的讓我彷彿忘記這是在市場裡面的攤位！提供的料理等級絕對不遜於日式餐廳，但又有超實惠的價格，回來調查才發現原來食尚玩家也曾介紹過。
最讓我印象深刻的是味噌湯，畢竟料多、濃郁、好喝、便宜，吃粗飽也很爽 XD，握壽司本身就會幫你沾點芥末跟醬油，但也會提供給你佐料再自行添加，整體吃完後的心得相當舒適，至於熟軟絲我個人還是比較喜歡沾點鹽巴或胡椒來吃，也許下次就會點別的來試試。
吧檯座位的踏階也很體貼，環境OK，還支援行動支付哦，吃完掃一下就OK了，不用忙亂中掏錢包，下次有來仁愛市場的話，不妨也試試迷路亂逛到D43鈺刺身丼吧！但要記得早點來，雖然營業到3點，但是一點多的時候老闆就跟後來的客人說「飯已經賣完囉，只剩下生魚片」。
