【宜蘭烤鴨推薦】礁溪兆品酒店|平均1人1千就能吃到櫻桃鴨一鴨多吃,內附完整菜單

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對宜蘭烤鴨的印象第一是蘭城晶英酒店,再來還有聽過礁溪莊櫻桃谷,對礁溪兆品酒店初食軒餐廳起初並無太大的印象,但想到一鴨五吃,有片鴨蔥餅及脆皮鴨壽司、師傅現場桌邊片鴨秀,這間因緣際會就成為了我第一次吃宜蘭烤鴨的餐廳啦!搭配宜蘭三天兩夜旅遊,早早就電話預約了四人合菜,吃完片鴨握壽司簡直就是意猶未盡啊!

除了餐點很棒絕對會再回訪之外,兆品酒店給我的第一印象也相當有質感,無論是從外觀看來的建築物樣貌,酒店大廳、初食軒餐廳的裝潢都明亮又華麗,櫃台人員的服務態度也相當良好,還主動幫我們拍了合照,整體感覺很不錯。

純熟火候烘烤的「先知鴨」、「廣式一品鴨」、「脆皮叉燒」,多種吃法令人回味無窮!這次我們朝聖的是四人套餐的「廣式一品鴨」。

兆品酒店礁溪初食軒 餐廳資訊

地址:262宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
電話:03-988-2828(需於兩日前預訂!)
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
訂位資訊:初食軒餐廳

agoda訂房連結:點此前往

兆品酒店礁溪初食軒 菜單資訊

平日與假日價格有差距!可參考線上菜單,這次我是平日時吃廣式一品鴨 四人合菜,總共花了$4,388元。

對於初次吃烤鴨的人,大多都是被脆皮鴨壽司片鴨袈蔥餅給吸引,通常都會點五吃,但也看過其他不少部落客開箱過先知鴨二吃。

平均一個人要1,000元左右,不算便宜,不過久久才會來吃一次,況且是初體驗,就衝一波囉。

兆品酒店礁溪初食軒 環境相片

座落在礁溪湯圍溝公園旁的兆品酒店是一棟梯形式建築,外表很吸睛,剛好在美麗的樹叢掛燈襯托下,在夜晚裡更加閃耀。

走到門口對面就是停車場,開車前往來的人可多加利用。

時間點剛好聖誕節前後,已經有一堆聖誕擺飾。

初食軒餐廳前面的獅子樂高積木!好厲害。

店內裝潢採取一種暖色調的風格,這應算是胡桃木的木地板顏色?

兆品酒店礁溪初食軒 初食軒小品/雙皿

清涼爽口的涼拌小菜。

兆品酒店礁溪初食軒 果醋海鮮盤

軟絲、生菜,搭配沙拉醬汁,爽口又開胃,迫不及待烤鴨的到來啦。

兆品酒店礁溪初食軒 剪鴨秀!

在主餐上場之前,會先由服務人員及廚師推著小餐車,上面擺一隻烤的晶瑩剔透的櫻桃鴨過來,將會現場表演邊講解、邊切鴨,也會提供拍照的機會,師傅熟練的速度很快就結束了!

一隻完整的鴨,外皮烤成亮澄澄的油亮顏色,看久了不自覺會吞口水。

留給顧客拍完照片後,師傅就會極其熟練的手起刀落,夾帶脆皮的鴨肉就被一刀一刀片了下來,製作成接下來的料理鴨壽司。

師傅一邊片鴨,服務人員一邊組裝鴨壽司,默契很好又熟練的表演秀。

手腳俐落,拍好幾次好不容易拍到沒有殘影的時候,這部位就是整隻鴨我覺得最好吃的部份了。

兆品酒店礁溪初食軒 脆皮鴨壽司

現切現組裝的鴨皮壽司一共有十份,四人套餐的話有人可以多兩塊來吃,鴨皮其實是蠻油的,吃太多容易膩;但以一人兩塊的份量,那鴨皮、起司及飯搭配起來真的天衣無縫,口感相當豐富的一口,吃完還有那鴨皮餘韻的香烤味。

上面還有撒點金箔!除非特地訂,一般外面是吃不到這樣的料理的,每一口都很珍惜。

兆品酒店礁溪初食軒 片鴨袈蔥餅

這道也是每個人朝思暮想的經典烤鴨餐點之一吧!一般吃外面的烤鴨也都是比較喜歡餅皮+甜麵醬+片鴨肉的口感,偶爾會加幾根蔥在裏頭,讓每一次的咀嚼有更豐富的滋味。

而這裡除了大蔥之外也有加上清爽小黃瓜,整體吃起來恰巧去除先前的油膩感。

一樣是挾帶鴨皮的片鴨部位,共十塊,所以剛剛壽司少吃一塊的人就可以來這補齊。

吃著專業服務人員組裝好的料理,味道夠平均,不會像自己吃的時候醬用太少或多偷塞一塊片鴨這樣。

兆品酒店礁溪初食軒 金絲沙律蝦

這道金絲蝦球很有特色!香甜酥脆的美食,炸得金黃的蝦仁淋上沙拉醬,還有小時候常吃的喜瑞爾五彩球?不曉得算是宜蘭的特色嗎…因為隔天的飯店早餐也有這個。XD

兆品酒店礁溪初食軒 京醬醬作鴨

上面兩道表演後,就會將剩餘的鴨肉帶回廚房做料理,下面這道相當常見,配飯吃很香,九層塔與麻油炒過的醬汁香氣撲鼻而來。

兆品酒店礁溪初食軒 薄脆鴨香粥

到這裡時已經很飽了 XD,加上我比較喜歡吃清粥小菜,一定要加肉鬆,這道意思意思吃個幾口就休息了。

兆品酒店礁溪初食軒 上湯鴨寶湯

最後將剩下的鴨骨拿下去熬湯,旁邊那一小杯是有「宜蘭縣酒」之稱的紅露酒,店員介紹分三種口味。

第一種先喝原味的,第二種把酒倒入讓他持續烹煮、第三種則是加在碗裡不煮,只是…那麼小杯好像很難進行,所以最後直接整杯倒入鍋內啦。

兆品酒店礁溪初食軒 合時美甜品

吃到這肚皮已經撐不住啦,但甜點是另個胃,這道甜品是我很愛的芋泥上加一點金棗醬?由於我很喜歡吃甜芋頭,一口就直接吃完一個了。

兆品酒店礁溪初食軒 心得感想

飯店大廳很舒服,非餐廳的接待人員也會主動詢問是否幫忙拍照,但座位上來說,其實四人桌擠那個桌子有點狹窄,料理的部份脆皮鴨壽司片鴨袈蔥餅一定不會後悔!久久沒吃,想到都會流口水,也是相當經典的烤鴨料理,至於其他的就…普普通通,可能都被那兩道的期待吸走注意力了。

四個人總共花了$4,388元還要加10%服務費,平均每個人破千,不是平易近人的價格,但此次體驗不錯!也很想找機會安排下一間類似的烤鴨餐廳來評比評比。(這次就是吃不起蘭城晶英的選擇

下次去宜蘭玩,想度過悠閒假日,很適合白天舟車勞頓的行程後,晚上安排到兆品初食軒吃烤鴨享受一頓,順便放鬆身心靈。但要記得2天前打電話預訂避免撲空! 電話預訂成功後,服務人員會先要求匯1,000元訂金至該帳戶,用餐完畢再付尾款。

宜蘭行程推薦攻略

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