最後更新日期：2022年04月08日
溫體牛肉湯是一道在台灣的特色美食，特別是在溫體牛的聖地台南，幾乎到處都有牛肉湯店家，也是每個人去南部旅遊必定會將之排入美食清單的一環，身為台南人的我也很愛把牛肉湯當早餐，白飯、炒芥藍牛肉、溫體牛肉湯作為我一天能量充沛的起點，自從來到台北後一直很想找看看有沒有類似的店，今天分享一間「台牛牛肉湯」！當我思鄉之情再起時，會選擇去吃的一間道地溫體牛的餐廳。
還記得台北同事曾詢問我，「牛肉湯不就是牛肉麵不要麵？」，當時白眼都要翻到後腦杓去了，但也因此知道想在台北地區吃到溫體牛肉湯難度是很高的，曾經試過幾間，發現不是牛肉塊就是湯頭根本不對後，終於讓我在林森北路吃到這間店，牛肉肉質、湯頭、熱炒、醬料都很到位。
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台牛牛肉湯 店家資訊
位於林森北路商圈，越晚越熱鬧的地方，騎摩托車前來的話前方有停車格
地址：10491台北市中山區林森北路410-4號
電話：02-2563-1151
營業時間：17:00-10:00（週一公休）
台牛牛肉湯 店家環境
環境上比較傳統陳舊，不能稱上乾淨，老闆也比較豪邁一點。
座位大約有8~10個座位，每桌可坐2~4人。
較有年紀的店內裝潢，附有電視，蠻適合一個人來邊吃晚餐邊看電視。
台牛牛肉湯 菜單資訊
近期去吃價格稍有變動，不愧是萬物皆漲的時代，原本的百元精選牛肉湯被槓掉了，只能點極品牛肉湯啦。
極品牛肉湯 $130
一碗130元的價格算是正常偏貴，在我的認知裡還在一碗一百元啦，但前一陣子回台南發現價格也是有逐步調漲…想當年還會吃到一碗90元且很豐盛的牛肉湯呢。
看到了嗎？這就是熟悉的溫體牛粉色色澤加上溫熱的湯頭，然後沒有其他的佐料。因為台北同事也問過我：「不是就牛肉片加湯而已嗎？」
但這才是我腦海裡那理想的味道，不要隨便加些什麼蔥、薑、蒜之類的毀掉一切。
現切現沖的牛肉，偏有油花帶點嚼境，湯頭鮮甜，這就是「溫體牛肉湯」的滋味，湯喝完是可以續的哦！牛肉湯喝湯也是種享受啊。
芥藍牛肉 $150
喜歡來台式餐廳吃牛肉湯也有個原因，就是喜愛吃清甜中帶點苦味的芥藍牛肉，這盤我覺得比空心菜牛肉、蔥爆牛肉還值得點，因為一般自家或其他中式餐廳相對來說，比較少看到芥藍炒牛肉。
口感有那大火炒過的鍋氣，肉片數尚可，非常下飯。
當我食欲旺盛時，屬於我的一人套餐就是這樣啦，當然與三五好友一起分享炒盤，多點花樣也很棒。
佐料區有辣椒醬油、豆瓣醬、醬油膏跟薑絲，一直以來我最愛的就是清甜的醬油膏加上些許薑絲（果然愛吃甜），每口軟嫩柔滑的牛肉裹上醬油膏，這就是我在台南熟悉的味道。
台牛牛肉湯 用餐心得
第一次來是2020年的時候，那時相當開心能吃到這麼相似的台南牛肉湯，很有家鄉的味道，直到現在偶爾嘴饞也會來吃上一頓。
前一陣子看到Joeman的youtube頻道「Joe是要對決」介紹這間，心想終於有人發現了啊 XD，看評論確實也帶起了一波人前往朝聖，但我想評價一定是偏兩極化。
因為與競爭激烈的台南牛肉湯相比，這間在我心目中頂多排名中間左右，原本價格還有點優勢，但上次去吃已經要花 $130 極品牛肉湯 + $150 芥藍牛肉 + $15 白飯，已經接近 $300 了，雖然還是吃得很爽，但那份量配上價格的CP值就沒那麼高了。
不過，對於在台北很想喝一碗熱熱的台南溫體牛肉湯的朋友來說，「台牛牛肉湯」已經算是一個很不錯的選擇！不論是晚餐時段還是宵夜都很剛好，況且要找到雙北地區有合格的溫體牛肉湯其實也沒幾間了，推薦給北漂台南人。寒冷的天，當你帶有思鄉之情時，就來喝碗牛肉湯吧！
