最後更新日期：2023年08月25日
終於來東京吃到夢寐以求的拉麵！那就是上野超有名排隊名店「拉麵 鴨 to 蔥」，位於熱門地區上野阿美橫町一帶，每到用餐時間都是排隊將近1小時起跳，在初次到訪東京的我們，第一天早晨約10:00初頭，就來挑戰期待已久的拉麵名店「鴨to蔥」，現在偶爾回想那舒肥滑嫩的鴨肉與極具特色的大蔥，都還是會忍不住吞口水，以下就來分享初次拜訪心得、鴨to蔥菜單推薦，以及到訪時可留意的排隊事項囉！
內容目錄
上野拉麵名店「鴨 to 蔥」 店家資訊
拉麵「鴨 to 蔥」位於東京都上野區，是新手初次拜訪東京必去的區域，街道上一個寶綠色的招牌相對吸睛，早上10點整條街道的店家尚未營業開店，遠遠的看到有人在排隊的那裡，就是拉麵「鴨 to 蔥」了~
此外，也發現不少人是拖著行李箱排隊的，從對話中聽得出來有幾對是剛下飛機就來排，而我很巧的遇到一位認識的人，則是吃完就要搭車去成田機場，看來「鴨 to 蔥」成為許多台灣旅客的第一站或最後一站。
店家地址：6 Chome-4-15 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
營業時間：10:00~22:30
店家社群：https://twitter.com/tokamonegy
附近地鐵：上野廣小路G15站（銀座線）步行約7分鐘、上野御徒町車站E09 步行約1分鐘
上野拉麵名店「鴨 to 蔥」 菜單價格
下圖為2023年6月到訪的最新菜單！跟我出發前查到的價格有一點落差，祝你看到這篇並前往朝聖時，價格不要落差太大…XD。
最經典的→1260日元，鴨コンフィ麺（油封鴨麵），折合台幣約277元（以0.22匯率計算）
一般的→980日元，鴨らーめん（鴨拉麵），折合台幣約215元（以0.22匯率計算）
認真說，最近日幣匯率真的超有感，深深覺得日本物價好便宜，多吃一碗是一碗。
新手初次到訪加上排隊超久，不要懷疑點最經典的就對了！當天看到很多人也會多點鴨親子丼給小孩子吃，不過小鳥胃的我們真的吃不了這麼多，就留給之後有機會再訪的我們了。XD
上野拉麵名店「鴨 to 蔥」 點餐排隊方式
雖然說，店門口的告示牌有畫圖標示，但發現當時還是有蠻多人搞不太清楚，以下就來分享當天的排隊情形與等候狀況。
首先，要先到「食券機」購買取票，之後再依序排隊，特別注意的是，拿到號碼牌餐券後還是要排隊的喔！並不是依序叫號，排到倒數兩排時店員就會把餐券收走，順便詢問你要哪兩種蔥了（三選二）。
懶人包：販賣機點餐取票→跟著排隊→選擇配料並收走餐券。
特別需要注意的是，由於我們是10:00第一波就去，所以那時排隊的人潮是要排隊去食券機，若是晚一點到的話，就是先點餐後排隊，再多多觀察囉，店員也會一直出來觀察排隊情形與指導排隊方式。
以下是點完餐之後的餐券，雖然右上角有號碼，但那代表的只是購買順序，所以還是記得要跟著排隊呀~
等到快要可以入內的時候，店員會收走餐券，並且給你蔥的選擇，三選二，當天遇到的是以下三種：
①国産 丸太白葱（經典！）
②国産 九条ネギ
③国産 アーリーレッド
後來發現，7月提供的蔥好像又不一樣！店家twitter上都會更新，參考看看囉~
上野拉麵名店「鴨 to 蔥」 用餐相片
經歷了將近1.5小時的排隊時間，終於可以入座享用餐點，在JR地鐵道下的用餐體驗格外有趣，因為吃到一半時，只要有地鐵經過就會發現整間店都在晃動！不曉得的人還以為地震了呢。
就是這麼有趣的用餐環境，等待的過程中會按照剛剛給服務員的號碼牌依序處理，觀察環境發現原來拉麵師傅會講一點中文。XD
其中，一旁的調味料分別是醬油、胡椒、柚子胡椒，柚子胡椒也是大家推薦必須要來個一杓試試。建議可以先喝一口原味的湯，再加一杓柚子胡椒攪拌均勻，會發現湯頭的層次更好了！
這是加了蔥花與紫洋蔥的油封鴨拉麵，是台灣比較常見的口味，第一口喝下去，濃郁的鴨香湯味瞬間席捲味蕾，感受到了重口味的感覺，吃起來很爽，爽口的爽！
另一碗則是選擇了更有特色的白蔥！比較少見，形狀與顏色也比較特別。炙燒到表面有點焦焦的白蔥，已經吸滿整個鴨肉拉麵湯的精華，不愧是只用鴨肉、水、蔥熬煮而成的「鴨 to 蔥」，簡單三種食材就能創造出一碗經典又美味的拉麵，特別推薦給喜歡蔥的朋友，可以點「1號大白蔥+2號青蔥」的組合！
第一次吃到日本大白蔥的我，真的是被這個「蔥」驚艷到，喜歡到隔天去吃串燒店，還特別點了一串烤大白蔥來吃！
夾起一塊「油封鴨肉」來享用，粉嫩的色澤，滑嫩細緻的口感，一口下去就沒了，令人奢侈的鴨肉拉麵體驗。
上野拉麵名店「鴨 to 蔥」 用餐心得
除了等非常久之外，這是一碗很值得朝聖的拉麵，特別是拉麵麻瓜的我們也是吃得很開心，但是排1.5小時然後10分鐘就吃完，我想還是要對拉麵很有愛的人才肯去排，當時我們就遇到了一兩組台灣人看到排隊的方式果斷放棄，畢竟店家位置至多也只能容納9位左右而已。
當我們總算吃完、出來閒晃一圈再回來看時，又排得比剛才還要誇張了…
真的是一間經典又熱門至極的東京上野拉麵店！如果有下次，我想會挑戰宵夜時間，冷門時段來吃。
