【台北鐵板燒推薦】老字號葫蘆小郭鐵板燒,激推現煎菲力!沒排隊吃不到的師傅好手藝

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最後更新日期:2023年07月19日

說到台式平價鐵板燒,大部人都會聯想到大埔鐵板燒,現在似乎也有改名叫大賞的分店?而對我來說,無論是學生時期或是出社會後,鐵板燒也都是想吃家常菜時,又可飽餐一頓的平價好選擇。不過,是否有比大埔稍微高檔又不要像夏慕尼等級的鐵板燒呢?那就是位於台北市中山區錦州街的「葫蘆小郭鐵板燒」啦!兩個人吃完千元有找,接客方式讓你有高檔餐廳般的款待,食材用料新鮮,絕對值得推薦給喜愛鐵板燒料理的你納入美食口袋名單!

但須留意的是,由於「葫蘆小郭鐵板燒」不接受訂位,需要提早來排隊候位,這次在週末的中午11點就抵達準備排隊,本想說11點半才開店應該綽綽有餘吧?沒想到現場的登記人數已經有5組了,第6組的我們原本還很擔心無法在第一輪就入內用餐,幸好最後是壓線的最後一組…

葫蘆小郭鐵板燒 店家資訊

不接受電話訂位,請務必記得提早來登記或是做好等待的心理準備哦!

地址:10491台北市中山區錦州街166號
電話:02-2521-4184
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:00(週一休息)
消費價位:170~500/人

週六中午11點左右抵達,鐵捲門都還沒有開,但已有少數幾組人員在等待了。

葫蘆小郭鐵板燒 菜單資訊

距離上一次吃隔了很大一段時間,這次是2022/2的時候來的,菜單圖片如下

最基本的單點牛、豬、羊(有附青菜)+白飯只要180元,這價格算是平價鐵板燒了,但特地來排隊應該不只會點這樣,所以人均消費約落在300元左右。

葫蘆小郭鐵板燒 用餐流程

抵達的時候店家門口還沒開,但看到有幾組人正在等待,觀察一下排隊方式是自行填寫登記表,就放在前方的桌子上,會填寫姓氏/先生小姐/人數等,之前晚上來是店員會幫你登記。

店門口也有擺放用餐規則,根據上次吃台北隱家拉麵的心得,覺得這些知名排隊店家先把用餐規則寫好擺在門口很方便,不會引起很多客人的疑惑。

老闆出來開門了,店員們也在蓄勢待發準備上工,第一輪的客人比較能夠體會到高級鐵板燒料理餐廳,那種分場次的用餐流程,雖然實際上並沒有分前菜、開胃菜等等。

登記表上有特別提醒,疫情期間僅設立13、14席,身為第6組的我們本來很擔心會不會這一輪到我們滿人,要是這樣可能就會考慮去別的地方吃了,幸好最後我們是壓線組別。

整間店面的概觀如下圖,裝潢偏向明亮溫馨家庭風格,如果大家庭來用餐那應該就包場了 XD。

就座之後會送上蘿蔔湯跟自己可以去裝的微糖綠茶,也有提供飲料區可供加價購買。

▲蘿蔔湯熬的蠻香的,帶有一點雞湯的味道,飯前喝下很開胃。

白飯則是店員會詢問是否一人一碗,接著會由店員盛好後送上,接下來就是邊等候、邊看著師傅的鐵板料理表演啦~

葫蘆小郭鐵板燒 餐點介紹

由於第一輪是全部的客人一起入座,所以接下來就會按照順序收取菜單、詢問要不要辣,接著依序上菜,由於我們是第6組,所以就邊等候邊看師傅表演啦。

以前都會覺得去餐廳吃鐵板燒,看師傅現場煎炒是種視覺享受。

炒到滋滋作響的高麗菜,水份應該很多,這也是外食族很少能吃到的東西。

看著師傅做了那麼多菜,邊看邊吞口水,等候約20分鐘終於輪到我們了。

這間的兩項配菜是高麗菜與豆芽菜。

A餐 沙朗 + 鱈魚 $360

帶著蔥、蒜煎炒的沙朗,裹上鹹甜的醬汁,香氣四溢。

這間的料理似乎都是做醬燒,沒有乾煎,鱈魚也是。

雙寶1餐 菲力 + 軟絲 $430

多汁又沒有筋的菲力,只要不要過熟,那肉質都是相當軟嫩的,當然價格與一般沙朗相比也貴了點,圖中還看得出帶點粉紅的色澤,處理得恰到好處。

軟絲配上九層塔的香氣非常下飯,這間的醬算是較清淡又帶點甜味,咀嚼起來口感很Q潭,一口咬下彈牙且醬汁包附其中,很棒的一道料理。

還有加點一顆半熟蛋,每次吃鐵板燒一定要把蛋黃戳破淋在飯上,真是人間美味,而且現在雞蛋好像很缺貨?

兩人的套餐大合照,但其實邊上的時候已經吃了不少,因為等候很久很餓。

葫蘆小郭鐵板燒 用餐心得

喜歡吃鐵板燒的人,這間絕對要納入口袋名單之內,菲力口感軟嫩且多汁到爆,且與沙朗相比也會覺得筋少了一點,整體而言我覺得喜歡醬香的人會很愛,因為每一道都有附上他們的醬汁,沒有乾煎的選項,但也許可以問看看?

食材新鮮所以覺得調味沒那麼重,不會有一般吃完會想趕快配飲料解膩的感覺,另外高麗菜與豆芽菜我也是吃得一乾二淨,吃起來的感覺算是相當多汁了,不會有苦澀的感覺。

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