最後更新日期：2023年07月19日
身為不專業台南人的我，還是很愛品嘗台南各地的牛肉湯，久久沒返鄉吃一次都著實讓人有驚豔的感覺！在某個悠閒的平日早晨，特地驅車前往位於永康永大路上的王家牛肉湯，店面顯眼，旁邊即有數個停車位，即使平日人潮依然絡繹不絕，非永康人的我也來品嘗試試。
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王家牛肉湯 店家位置
位於永康永大路上的路邊，是永康知名的牛肉湯，Google評論則是有破千則且4.4顆星的高分！平日前往也有許多在地人用餐，店家旁邊即有停車格。
店家地址：710台南市永康區永大路二段432號
營業時間：06:00~13:00（星期一、二休息）
聯絡電話：062734599
王家牛肉湯 菜單
本次為2022年9月前往用餐，一碗牛肉湯110元起，價格算普通正常，芥蘭炒牛肉120元，白飯也需額外加點，一碗10元。
早晨8:40幾分的店內情況，還差點客滿吃不到，但我只是一人小散客，就默默的坐在店面角落的一旁啦。
一旁的佐料區，吃牛肉湯的必備調味料有許多種流派，身為不專業的台南人我每次就只會「醬油膏+薑絲」，其他的通通吃不慣，每個人都有自己的喜好，都可以多嘗試看看。
吃牛肉湯的好處就是一下子就上菜了，而且溫體牛要越快吃越好，有些店家還會很貼心的提供小碗讓你將正在川燙的牛肉撈起來，避免被煮到過熟。
粉嫩的溫體牛每次看到總是讓人食指大動，這間牛肉片偏厚實，咬起來口感極佳，湯頭的味道也比較清淡而不會太甜（沒錯！我曾經被不曉得哪碗牛肉湯甜到嚇到）
參有薑絲的牛肉湯，喝起來也偏滑順順口而不膩。
通常只要那天很餓我總是會再加個芥蘭牛肉來搭配，其實兩個人分著吃這盤比較划算，但我只有一個人，嗚嗚。
芥蘭牛肉在其他餐廳或小吃店中也是一般比較少見的品項，而台南的溫體牛通常都會有這一道，我個人相當喜歡，但很多人不喜歡芥蘭菜的苦味。
這間給我的印象是較清脆帶點甘甜，不會那麼苦，調配的醬汁洽到好處，白飯配著配著就吃完了…
屬於我的台南式奢華早餐，要價不斐，但吃起來超爽，絕對滿足，午餐就可以吃少一點…
另外我也是白飯派的，因為我覺得牛肉湯跟芥蘭牛肉的味道實在太美味，就不需要點肉燥飯來喧賓奪主。XD
不過有很多間牛肉湯的肉燥飯也是相當聞名的，雖然我多方嘗試後還是最愛這樣的搭配。
王家牛肉湯 心得
若有機會來到或經過台南永康，可以這間永大路上的王家牛肉湯納入你一餐的選擇！不會後悔，滋味恰到好處，牛肉湯與芥蘭牛肉表現水準之上，要不是我家離這裡有點遠，不然也應該會是我口袋名單之一。
以上是不專業台南人的我的心得，我愛吃牛肉湯的程度就是真的把他當正常的一餐，高中時期清晨六點多會經過公園南路吃牛肉湯，短暫的南科就業時期也會在上班前夕找牛肉湯來吃，吃完之後元氣滿滿，迎接美好的一天。XD
希望我之後可以繼續以我的角度寫下我喜歡的台南牛肉湯店，也希望台南牛肉湯的店家們越做越好！最後，這間結帳時還有給發票，看來真的是經營得善的好店家。
